الوسم: السبب.

أزمة بين الطباخ التركي الشهير بالشيف بوراك، ووالده، بدأت مع خلافهما حول تعامل بوراك مع أزمة زلزال تركيا وانتهت برفع الابن دعوى قضائية ضد والده.

وخلال الأيام الماضية انتشرت قصة الشيف بوراك بعد اتهامه لوالده ببيع اسمه لمستثمر أجنبي وافتتاح مطاعم حاملة اسمه دون علمه، قبل أن يرد والد بوراك على ابنه، فماذا قال؟

رد والد الشيف بوراك

تناقلت وسائل إعلام تركية، رد والد الشيف بوراك، حول الاتهام الذي وجهه له، ورفعه دعوى قضائية ضده.

وقال إسماعيل أوزدمير، إن ابنه أخذ جينات والدته ويميل إلى الاستماع لكلامها، وهي من تؤثر عليه في تصرفاته الخاطئة، وتحرضه على معاداة والده.

وأكد والد بوراك أن الشهرة أعمت ابنه عن رؤية حقيقة أن والده هو من صنع اسمه، وهو سبب شهرته.

يقول أوزدمير: أنا أسست مطعم المدينة قبل 40 عامًا، وساعدت ابني بوراك بالملايين وأنا صاحب الفضل عليه في شهرته وانتشار صيته عالميًا.

خلاف بوراك ووالده

من المنتظر أن تعقد جلسة الاستماع في القضية المرفوعة من قبل بوراك ضد والده بتهمة الاحتيال في سبتمبر المقبل.

وحذر بوراك من استغلال اسمه، وقال: “لا تثق بمن سرق اسمي وصورتي”، مشيرًا إلى والده الذي يتهمه باستغلال اسمه وبيعه لرجل الأعمال الذي افتتح مطعمًا لا علاقة له بسلسلة مطاعمه المعروفة.

وأكد أنه سيواصل مسيرته في الطهي منفردًا، موضحًا عدم امتلاكه أي مطعم باسمه في الوقت الحالي سوى مطعم وحيد في مركز تجاري بإسطنبول.

كرّم القائم بأعمال الملحقية الثقافية السعودية بكندا الدكتور محمد الجبرين الطبيبة السعودية المبتعثة “آلاء بنت عبد الملك طيب” نظير الإنجاز الذي حققته بمشاركتها كعضو رئيسي ضمن أول فريق طبي في كندا يجري أول عملية من نوعها لعلاج اعتلال الشبكية الوراثي بالحقن الجيني.

فقد لاقى الإنجاز الإشادة والتقدير من قبل الجهات الرسمية في كندا على المستوى الإعلامي، ونشرت الملحقية السعودية بكندا على حسابها الرسمي في “تويتر” صور التكريم والإشادة بها.

وأكدتها الملحقية أن الطبيبة السعودية آلاء مبتعثة في مرحلة التخصص الدقيق في أمراض الشبكية والعين الوراثية.

وشاركت مع فريق طبي كندي من جامعة تورونتو الكندية في إجراء أول عملية جراحية لحقن العلاج الجيني.

ويُعتبر هذا العلاج الجيني الأول من نوعه في العلاجات القائمة على الهندسة الوراثية في علاج الأمراض الوراثية غير الأورام والمرخص من هيئة الغذاء والدواء الأميركية.

ترتفع أسعار الأسماك في المملكة خلال الأيام الجارية، ما يتضح في أسواق السمك، مثل السوق المركزي بالقطيف، حسب ما يؤكده البائعون، الذين يرجعون السبب إلى قلة الأسماك في الأسواق بشكل عام بالمملكة، وحتى في الدول المجاورة من الخليج العربي من سلطنة عمان جنوبا وحتى دولة الكويت شمالا.

ويرجع التجار أن ارتفاع سعر الأسماك في هذا التوقيت طبيعي، بسبب ارتفاع درجات الحرارة وكذلك الرطوبة، وهما مؤثران بالسلب على كمية الصيد.

توافر السمك

في رسالة إلى مستهلكي ومحبي السمك من مواطني المملكة، أكد صاحب أحد محلات بيع السمك، في “الحراج” بجزيرة الأسماك، في السوق المركزي بالقطيف، سعيد محمد كفير، على توافر الأسماك، موضحًا أن المنتج المحلي متوفر بشكل كبير، وبجودة عالية.

وقال: يحتوي سوق القطيف بشكل يومي على أكثر من 57 صنفًا من السمك، وهو أكثر من متوسط استهلاك السفرة السعودية، إذ إن الاستهلاك المحلي في المملكة محصور بنحو 10 أنواع من الأسماك.

وتابع: “نصيحة تاجر صاحب خبرة منذ 28 عامًا، لجميع المواطنين، أقول تأكدوا من وجود الكثير من المنتجات البحرية، كما أن هناك بدائل عالية الجودة، توجد بكثرة في السوق المركزي”.

تنوع الأسماك

لفت، كفير، إلى تنوع الأسماك في الأسواق بالمملكة، مبينًا أن سوق القطيف يستقبل بشكل عام طول السنة، بين 50 و70 صنفًا من الأسماك، بينها الكنعد والصافي والسمان والهامور والشعري والشعوم والسبيطي والقرقفان والبدح.

وأشار صاحب مفرش السمك، سعيد كفير، إلى أن سوق الحراج والأسماك المركزي بالقطيف، يصدر 85 % من الأسماك بشكل يومي، و 15 % فقط الذي يبقى في أسواق المنطقة الشرقية، كما نصدر إلى البحرين والكويت والإمارات 20 % من منتجات السوق .

وأكد أن الكميات التي يستقبلها السوق المركزي للأسماك بالقطيف تختلف بين حين وآخر، فتقل أحيانًا وتزيد بحسب الأوقات والمواسم، لكن يستقبل السوق بشكل عام من 80 إلى 100 طن يوميًا من أصناف الأسماك، وتصل إلى نحو 200 طن بداية من أغسطس حتى نهاية العام.

أسباب قلة الأسماك

من جانبه قال الموظف في أحد المفارش بسوق الحراج بالسوق المركزي للأسماك بالقطيف، حسين العسيف، إن قلة تواجد أصناف الأسماك في السوق المركزي بالقطيف هذه الأيام، يرجع إلى قرب موسم الروبيان 2023، الذي يبدأ في 1 أغسطس الشهر المقبل.

كما أرجع العسيف، قلة الأسماك أيضًا إلى الحرارة المرتفعة، فالأسماك تهرب إلى قاع البحر بعيدًا عن حرارة الشمس، ولذلك يقل صيدها، ونجد التباين والقلة تتواجد في الأسماك الكبيرة خاصة مثل الكنعد والهامور والسمان والعندق والشعري، وما يتواجد اليوم أكثره محلي بلدي وقليل المستورد.