دراسة تكشف العنصر السري للحصول على قهوة أفضل
دراسة تكشف العنصر السري للحصول على قهوة أفضل
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) — يعتقد خبراء القهوة منذ فترة طويلة أن إضافة القليل من الماء إلى حبوب القهوة قبل طحنها يمكن أن يحدث فرقًا. ويبدو أن دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة أوريغون تؤكد السبب.
واستكشف البحث هذه التقنية، التي بدأت كمحاولة لمعالجة عملية صنع القهوة التي غالبًا ما تكون فوضوية، وكيف أثرت على مذاق القهوة.
وأوضح كريستوفر هندون، المؤلف المشارك في الدراسة، والأستاذ المشارك في كيمياء المواد الحاسوبية بجامعة أوريغون، أنه “عندما تطحن القهوة، فإنها تتناثر…
اترك تعليقاً